Dove

Italia, Palermo

Il progetto

Una cucina può essere spazio di incontro, di convivialità. Ma anche di riscatto. Lo sanno bene i ragazzi dell'Istituto Penale Minorile Malaspina di Palermo che, insieme ad alcuni giovani migranti, hanno trovato un’opportunità di crescita personale e professionale all’interno di Cotti in Fragranza.

Un laboratorio per la produzione di prodotti freschi e da forno dove hanno imparato non soltanto le ricette, ma anche a gestire un’impresa sociale che, oggi, distribuisce i suoi prodotti in tutta Italia e anche all’estero. “Siamo cresciuti insieme – spiega Nadia Lodato che insieme a Lucia Lauro coordina il progetto – fino ad aprire anche uno spazio nel cuore della città che fornisce il C.A.S. (centro di accoglienza straordinaria per migranti) e, da pochissimo, un bistrot che abbiamo chiamato Al Fresco, dove fare colazione o pranzare con i nostri prodotti”.

Lo slogan è una inequivocabile dichiarazione di intenti: «Se non li gusti non li puoi giudicare».

Il nostro contributo

Formazione alla pasticceria, produzione dolciaria.
Realizzazione di una struttura ricettiva (Casa San Francesco) con alloggi turistici, un giardino-bistrot e uno spazio di co-working.

Durata

2014 - ad oggi

Importo sostenuto

Per fasce € : 251 - 500 K